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Green Minestrone

ग्रीन मिनेस्ट्रोने सूप

ग्रीन मिनेस्ट्रोने सूप सब्ज़ियों का सूप है जिसे पहले इटली में बनाया गया था और अब हर जगह इसका सेवन किया जाता है। यह स्वस्थ भोजन और पोषक तत्वों से भरपूर है। यह रेसिपी 5 स्टार होटल शेफ की मदद से बनाई गई है ताकि कोई भी घर पर इसका आनंद ले सके।
5 from 1 vote
Prep Time 30 mins
Cook Time 1 hr 30 mins
Total Time 2 hrs
Course सूप
Cuisine इतालियन
Servings 2
Calories 110 kcal

Equipment

  • स्टॉकपोत
  • पैन

Ingredients
  

  • 2 tbsp जैतून का तेल एक्स्ट्रा वर्जिन
  • 1 tbsp लीक्स
  • 1 tbsp गार्लिक
  • 1 tsp साल्ट
  • 1 tsp पेप्पर टुटा हुआ
  • ¼ tbsp रोजमेरी
  • ¼ tbsp थाइम
  • 2 No बे लीफ
  • 1 tbsp सेलरी कटी हुई
  • 4 Cup वेजिटेबल स्टॉक
  • 2 tbsp ऐस्पैरागस टुकड़े
  • 2 tbsp हरे मटर उबले हुए
  • ¼ Cup ब्रोकली
  • 2 tbsp ग्रीन बीन्स टुकड़े
  • ½ Cup स्पिनच
  • ¼ Cup पार्सले
  • ¼ Cup मिंट
  • 1 tbsp लेमन जूस

Instructions
 

  • मीडियम हीट पर स्टॉकपॉट में ऑलिव ऑयल गर्म करें।
  • लीक और लहसुन जोड़ें और थोड़ी देर के लिए पकाये । थोड़ी देर के लिए बे पत्ती, अजवाइन पकाना जोड़ें और फिर सब्जी स्टॉक जोड़ें। कम आग पर उबालें।
  • शतावरी, तोरी, हरी मटर, ब्रोकोली, हरी बीन्स और पालक जोड़ें।
  • नमक, फटा काली मिर्च, मेंहदी और अजवायन डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
  • ढक्कन को कवर करें और कम लौ पर उबालें।

अब ग्रीन प्यूरी बनाने के लिए

  • ब्लेंडर में अजमोद, पुदीना, नींबू का रस, जैतून का तेल मिलाएं और महीन पेस्ट बनाएं।
  • नमक और फटा काली मिर्च के साथ इसे सीजन करें।
  • सूप में प्यूरी के 1 बड़ा चम्मच जोड़ें।
  • यह गर्म खानाा चाहिए।
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